منتديــــــــــات منـــــــــى الغــــــــــالية
منتديــــــــــات منـــــــــى الغــــــــــالية


 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
<div style="background-color: none transparent;"><a href="http://www.rsspump.com/?web_widget/rss_ticker/news_widget" title="News Widget">News Widget</a></div>


شاطر | 
 

 الخبز الجزائري لشرق البلاد (كسرة مطلوع)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mohamed-05
المدير العـــام
المدير العـــام
avatar

ذكر عدد المساهمات : 201
تاريخ التسجيل : 22/03/2010
العمر : 27
الموقع : barika

مُساهمةموضوع: الخبز الجزائري لشرق البلاد (كسرة مطلوع)   الخميس 26 أغسطس - 15:50

كــيـفية تحضيـــر الخبز الجزائري لشرق البلاد
كسرة مطلوع


المقادير

واحد كغ سميد من النوع الرقيق
(1م ك خميرة البيرة +قليل من الزبدة) ونضعهم في نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
نصف كاس زيت + نصف م ك ملح
ماء دافئ 34°


الطريقة
نخلط السميد مع الزيت و الملح ثم نضيف الخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء
الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، اضعها في كيس بلاستيكي
خاص بالمطبخ واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.


بعد ان تتخمر نقوم بعجنها جيدا ثم نشكل كرات قطرها 10 الى 15 سم ونتركها لمدة ربع ساعة لكي تطلع.


في هذا الوقت نضع الطجين( صنية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.
ثم ناخذ كرة من الكرات و نحلها بالحلال حتى تصبح ذات القطر 25 الى 30سم، ثم نضعها في الطجين بعد ان تحدثي فيها ثقوب بالشوكة .
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها .

يمكن تقدميها مع الشربات او مختلف المقالي و ممكن تقدميها مع اللبن ،و شهية طيبة
.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://forum.dz-mouna.co.cc
 
الخبز الجزائري لشرق البلاد (كسرة مطلوع)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديــــــــــات منـــــــــى الغــــــــــالية :: الأقسام الإدارية :: أرشيـــــــــــــــف المنتــــــــدى :: منــــى للطبـخ :: قسـم خاص بالطبخ الجزائري-
انتقل الى: